CURSO DE FORMAÇÃO DE CONFEITARIA COM PASTA AMERICANA – NÍVEL ZERO

*Imagem apenas ilustrativa

Data: 29 e 30-05-18 Terça e Quarta-feira
Horário: 10:00 às 17:00 (1h de intervalo para almoço)
Valor: R$400,00 (dividimos em 4x no cartão)
Professor: Su Alves
Local: Lauro de Freitas

 

 

Mão na Massa!!!!

 

Um curso desenvolvido para quem deseja ingressar na área da Confeitaria. Em uma aula 100% prática, dividida em dois módulos, o aluno terá contato desde o preparo da massa, recheio, manipulação de pasta americana e seus “segredinhos”, além dos bicos de confeitar.

Nesta aula, cada aluno preparará um bolo de andar, com uso de massa verdadeira e maquete, além de trabalhar com o tema infantil JARDIM ENCANTADO, preparando modelagens referentes a este tema, tais como: Borboleta, Centopeia, Cogumelo, Caracol; acabamentos com glacê real em bicos de confeitar, para deixar o bolo ainda mais charmoso.

Módulo 1

Preparo de massa e recheios, como prensar e nivelar, treinamento com bicos específicos para o trabalho que será desenvolvido, modelagens para decoração, manipular pasta americana, como tingir e cobrir maquete.

Módulo 2

Cobrir o bolo verdadeiro, montagem de andar, aplicação de modelagem e finalização com acabamentos em glacê no bico de confeitar.

Materiais pessoais necessários para esta aula:

2 bolos assados em formas de 20cm (conforme a receita da inscrição – trazer no primeiro dia)

1 faixa flexível de alumínio com 10cm de altura (prensar o bolo – ver na loja)

Bicos: Perlê nº 3, Folha 352 e Chuveirinho nº 233

Bandeja ou tabuleiro com 25cm de diâmetro

1 maquete de isopor 15cm de diâmetro por 10cm de altura

2 sacos de confeitar

2 adaptadores pequenos

3 pacotes de Pasta Americana na cor branca

1 Pincel pequeno de cerdas macias

Jogo de Estecas

Rolo pequeno para abrir a Pasta Americana

Alisador

Corantes nas cores azul, amarelo, vermelho e marrom

Cortador ou ejetor de círculos, flores pequenas e borboletas

Perfex ou pano de prato

 

ATENÇÃO: Por ser uma AULA PRÁTICA, é imprescindível a apresentação do material pessoal descrito nesta lista.

 

*Imagem Ilustrativa.



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